【酸菜鱼的配菜可以放哪些】
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豆芽、白菜、金针菇、生菜、豆腐、娃娃菜等 。酸菜鱼的特色莫过于酸菜 , 一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗 , 放置其他菜属于次要的选择 , 可根据自我喜好而定 。
酸菜鱼:
酸菜鱼也称为酸汤鱼 , 是一道源自重庆市的经典菜品 , 以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。流行于上世纪90年代 , 是重庆江湖菜的开路先锋之一 。酸菜鱼以草鱼为主料 , 配以泡菜等食材煮制而成 , 口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白 , 能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收 , 还可以增加人的食欲 。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭 , 至今也无法考证 , 后经传承 , 制作方法也各有不同 , 但口味基本一致 。
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