肝癌是常见癌症的一种，多是从肝硬化发展而来，中医专家推荐说下面的三种常见的食物——三笋，即竹笋、莴笋和芦笋可降低肝癌的发生率，有效预防肝癌 。
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成*所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外 。
【三笋预防肝癌 莴笋增食欲防贫血】2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲 。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化 。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长 。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲 。
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