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【2016丙申猴年端午茶怎么制作？】端午茶来源
端午又称端阳、重午、重五 。是日 ， 绍兴除吃端午粽外 。还在中午餐桌上摆出“五黄” ， 即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒 。雄黄酒是白酒中洒上雄黄粉 。据现代医学科学分析 ， 雄黄的主要成分为硫化砷 ， 具有抗菌与驱逐吸血虫的作用 。但此物性“剧热” ， 所以饮雄黄酒后必然燥热难当 ， 必须喝浓茶以解之 。一般人口较多的家庭 ， 总是泡一茶缸浓茶供家人饮用 。过去绍兴号称锡半城 ， 锡箔工人多达数万 。端午节中午 ， 箔坊主必置“五黄酒”宴请工人 ， 下午例行休息 。锡箔师傅多善饮酒 ， 往往雄黄酒喝的酩酊大醉 。主人照例泡有浓茶供他们解醉 ， 端午茶由此而成为不可缺少的“时令茶” ， 相沿成习 。
端午茶是流行于古县松阳民间的传统保健茶饮 。其源上溯于春秋战国时期 ， 因每逢端午佳节 ， 百姓上山采选百草 ， 晾匿家中常年备饮 ， 以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪而得名 。为弘扬民族传统保健茶饮文化 ， 对制作工艺进行深入研究 ， 采用传统工艺结合现代加工技术精制而成 ， 既保持传统风味 ， 以强化了保健作用 。
端午茶用料：本茶选料考究 ， 其原料主要采用国家生态示范区的原始山野 ， 纯野生、无污染 ， 主要由藿香、野菊、陈皮、桑叶、菖蒲、山苍柴、鱼腥草等二十余味草药配制而成 。一般还有菖蒲 ， 野菊花 ， 鱼腥草 ， 灯芯草 ， 子百 ， 金畚斗 ， 金钱草 ， 半边莲 ， 车前子 ， 金银花 ， 紫苏 ， 薄荷 ， 各个地方也会根据自己的地理位置和风俗习惯在选料上有些不同 。
端午茶功效：本茶芳香自然 ， 其性平和 ， 有益思提神、强身健肾、芳香化湿、清热解暑、生津止渴、解表和中、养颜减肥、御防感冒之作用 。
端午茶禁忌：端午喝茶虽有一定好处 ， 可也有些地方需要注意 。
浓茶：饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花 ， 对肠胃也不好 。
霉变茶：含有大量毒素 。焦微茶：炒制过火的茶叶 ， 营养已经丧失 ， 味道也不好 。
隔夜茶：特别是变了味的茶 ， 即使还尝不出已变味 ， 但其中也多半孳生、繁殖了大量的细菌 。
久泡茶：茶叶泡得过久 ， 其中很多对人体不利的物质会被泡出来 。
冷茶：茶宜温热而饮 ， 冷茶有滞寒、聚痰之弊 。
烫茶：茶一般都是用沸水冲泡的 ， 但是不能在过热时饮用 。因为过热的东西对肠胃极为不利 。
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