荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉怎么做好吃又简单

【荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉怎么做好吃又简单】春天吃豆胜过吃肉,荷兰豆、青豆等都是属于这个季节正当时的食材,我家从不会错过,营养更健康,这次要分享给大家的是荷兰豆的一个做法,将荷兰豆简单下锅一炒,清爽鲜嫩味道好,而且还可充分吸收其中的价值,最近我家经常吃荷兰豆,这个季节当时价格很便宜,大人和小孩都能吃,炒荷兰豆的方法很简单,我家隔三差五做,常给孩子吃对于长身体也会有很好的帮助,下面我们一起来学习做法 。

荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉怎么做好吃又简单

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荷兰豆炒肉的做法;备用食材:荷兰豆260克,猪肉100克,淀粉1小勺,大蒜2瓣,蚝油1勺,白砂糖少许,食盐少许,酱油1勺;
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制作过程:第一步,荷兰豆准备出适量,将其摘去两头,并且去掉老丝,将荷兰豆清洗干净后,控干水,待用,蒜瓣,剥皮,剁成蒜末用;

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第二步,猪肉一小块,切成薄片,加上一勺食用油和少许的淀粉,用手抓拌均匀腌制一会,将食材都准备好便可炒菜,炒锅中添上食用油;
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第三步,热锅热油放入猪肉片,小火炒一会,将猪肉炒至变色,微微变色的时候,先盛出在盘子中待用,重新给锅中放上油,烧热后,放入蒜末;
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第四步,小火炒香,将荷兰豆放入在锅中,转大火快炒,1分钟,重新放回炒好的猪肉,混炒均匀,加上少许的蚝油、食盐和酱油调味;
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第五步,炒均匀至食材入味,再加上少许的白砂糖提鲜,翻炒均匀后,关火,盛出在盘子中,这道菜就可以上桌吃了 。
小编总结:多吃当季的食材比肉还要好,荷兰豆作为其中的一种,又鲜又嫩、青翠好看,正是我家餐桌上时常会有的,荷兰豆炒虾仁、荷兰豆炒肉等都是很不错的选择,时不时换着花样做,让家人既能享受美味,还可充分吸收其中的营养,荷兰豆价格并不贵,买几块钱的就能炒一盘,对于正处于生长发育期的小孩来说经常吃这道菜,长身体、长个子,荷兰豆的这个做法我家经常用,简单快手,几分钟就能做一盘菜,大家也别错过了 。
烹饪小技巧:1、荷兰豆比较老的丝记得要去掉,否则吃着会影响口感,荷兰豆不需要焯水,直接下锅炒便可,焯过水的荷兰豆反而会影响口感,另外因为荷兰豆特别的鲜,所以下锅炒也不需要用太长的时间,大火快炒出锅,既能保留好口感,还能防止营养过分流失;
2、这道菜不需要搭配葱姜等,但记得要用蒜末爆香锅底,做这道菜的口感会更加好,猪肉事先切好后记得要腌制一会,食用油和淀粉都可保留猪肉嫩滑多汁的口感,所以不可少;
3、调味料可以根据个人的口味来搭配,少许的酱油可以帮助上色,味道会更好一些,白砂糖则可帮助提鲜,但记得不要放太多,否则会有甜味,猪肉和荷兰豆都不建议炒得太久,快炒出锅便可 。

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