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折耳根,别名鱼腥草,猪鼻孔、蕺菜、狗帖耳等 , 是三白草科蕺菜属宿根性多年生草本植物 。药菜兼用,全株均可食用,其嫩根、嫩茎叶营养丰富,独具风味体,内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及挥发油等营养成分 , 具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效,具有很好的食用价值和药用价值,已被国家卫生部正式确定为既是药品,又是食品的极具开发潜力的资源之一 。近年来因其巿场效益好,在广通镇发展迅速,对促进农民增收和满足人们消费需求具有重要的作用 。
一、形态特征
折耳根植株为半匍匐状 , 茎上部直立、下部匍匐地面,株高15—60公分 , 有时略带紫色 , 有腥气味,茎具有明显的节 , 下部伏地,节上生须根,通常无毛 。地下根茎细长 , 匍匐蔓延繁殖,白色、横截面圆形、节间长3—4.5公分,每节能生根亦能发芽 。单叶互生 , 心脏形、圆形,常见绿色,偶有紫色 。穗状花序,白色或淡绿色,花期5-6月 。蒴果卵圆形 , 果期9—10月 。
折耳根
二、适应条件
折耳根喜温暖湿润的气候 , 对温度适应范围广,地下茎在-10—0摄氏度下均可正常越冬 , 在12摄氏度时地上茎生长且出苗,生长前期适温16—20摄氏度 , 地下茎成熟期适温20—25摄氏度 。在阴湿条件下生长良好,要求土壤潮湿 , 田间土壤持水量为75%—80%,空气相对湿度在50%—80% , 才能正常生长 。对光照要求不严,弱光条件下也能正常生长发育 。对土壤条件要求不严格 , 但以土壤微酸,ph值6—7 , 土层深厚、肥沃的砂质壤土为好 。
三、栽培要点
1、适应性很强
【折耳根栽培技术视频 折耳根栽培技术】折耳根适应性很强在大多数土壤中都能生长,在荒坡、贫瘠瘦土上也可以栽培 。一般选择没有三废污染、土层较深厚、保水较好、透气性强、略带砂质的土壤进行栽培,且应适当采取轮作 。
2、整地开厢
栽种折耳根前,除去杂草、残根后,将土壤翻、耙、整平,并整出宽1.30~1.60m、厢距为 33公分 左右的厢 。再在厢面上开横宽13~15公分、深10~15公分的播种沟,两播种沟间距离20公分 。3施足底肥折耳根主要以根茎为商品,其生长期较长,底肥的数量和质量好坏,直接影响折耳根产量 。因此,整平地块后,要在播种沟内施足有机底肥和磷钾肥 。每亩施腐熟的有机质肥料(圈肥、堆肥)2500~4000千克、普钙50~70千克、氯化钾60~80千克。
3、地块选择与整地开厢
折耳根栽培田要选择交通便利 , 土层深厚、疏松肥沃、有机质含量多、微酸、保水和透气性好的土壤,如水稻田,以达到高产、优质的目的 。栽种前将地翻整,深耕20—30公分,除去杂草、残根,整平后开厢,厢宽1.3—1.5m , 厢面上横开宽12—15公分、深10—15公分的播种沟,播种沟间距20公分左右 。厢长依地块而定,两厢之间距离35公分左右 。
4、种茎选择及栽种
折耳根因种子发芽率低,一般多采用分根繁殖 。目前有两种播种方式:长茎播种和短茎播种 。长茎播种用种量大 , 生产上常采用短茎播种 。选择新鲜、粗壮、无病虫害、成熟的老茎作种茎,将选好的种茎从节间剪断,每段4—6公分,每段保留2—3个节,播前将其放入50%多菌灵800倍液中消毒 , 然后平放于播种沟内,株距5—8公分,覆土5—6公分厚 , 如土壤干燥可浇定根水,厢面盖上一层地膜或稻草,保持土壤湿润,提高土温,促进种苗萌发,667㎡用种量80—100千克 。
5、施肥
施足底肥是取得高产的基?。?67㎡施有机肥2500—3000千克 , 过磷酸钙50千克,硫酸钾25—30千克,折耳根用肥以氮、钾为主,对磷的用量较少,特别是钾肥对根茎的形成和香味的提高尤为重要 。
6、栽培管理
①除草
折耳根出苗后 , 及时除去杂草、折耳根病株及弱株,保持土地整洁,减少病虫害的发生 。同时在株行间松土,但不宜过深,浅耕即可 。一般封行前,中耕除草2—3次 。
②肥水管理
追肥根据底肥施肥量及植株长势而定 。前期生长缓慢 , 在幼苗萌发至封行前,追施尿素8— 10千克/667㎡作苗肥 。在茎叶生长盛期需肥量较大,可追施复合肥10—15千克/66㎡ 。每采收一次,可少量追肥一次 。为提高人工栽培折耳根的香味和产量 , 在其生长中后期进行叶面追肥,喷施0.2%—0.3%的磷酸二氢钾液2—3次 。折耳根喜湿润不耐干旱,因此干旱时要注意浇水,保持土壤湿润 , 确保其正常生长发育 。雨季注意排水,忌厢面积水 。
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