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1、牛轧糖拼音:[niú gá táng] 。
2、读作“gá”,因为这个词是由法文nougat一词翻译而来 。牛轧糖是“音译”过来的名字,如按其法文读音,应该读作ga 。
【牛轧糖正确读音 牛轧糖正确读音新华字典】3、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果 , 分软硬两种 。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成 , 口感坚硬带脆 。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白 。其他地方如澳洲也生产牛轧糖 , 成份和口感也较多变化 。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(Waffer Paper) , 它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有纸的成份,而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的 。
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