【牛排家常做法窍门 牛排家常做法窍门图片】
文章插图
1、牛排3块、红葱头3个、蘑菇10克、法香适量、淡奶油1大勺、食盐少许、白葡萄酒半杯、胡椒少许 。
2、做法：锅里下黄油融化，高火煎牛排 。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些 ， 这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用 。
3、同样锅里下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒 。倒入白葡萄酒，翻炒均匀 ， 开大火直至蘑菇熟透，加入欧芹碎，加入少许盐和胡椒 。每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了 。
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