【夏季饮用牛奶的好处】众所周知 ， 牛奶营养丰富 ， 是老、弱、病、孕、幼者的滋补佳品 。但有不少人认为 ， 冬饮牛奶 ， 吸收好 ， 功效大 ， 而夏季气候炎热 ， 人体出汗多 ， 饮牛奶容易“上火” 。故认为夏季不宜饮用牛奶 。其实 ， 种说法是没有科学道理的 。炎炎夏日人们极易出汗 ， 牛奶中含有78％左右的水分 ， 牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收 。因此 ， 夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分 ， 还可增加营养成分 ， 这对保持身体健康极为有益 。现代科学研究发现 ， 牛奶中含有多种免疫球蛋白 ， 如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体 ， 能大大增强人体免疫抗病能力 。但夏饮牛奶要特别注意卫生 ， 防止牛奶变质 。牛奶因含高营养、多成分 ， 在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基 。鲜奶取回后要煮沸饮用 ， 最好现煮现喝 ， 剩下的牛奶要放入冰箱中以摄氏4℃保存为宜 ， 但不可使牛奶冰冻 ， 不然营养成分便遭破坏 。另外 ， 一时饮不了的鲜奶不要加水 ， 否则容易变质 。总之 ， 夏饮牛奶好处多 ， 尤其是老年人和儿童不要在夏季中断牛奶 。
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