文章插图
文化特征
雅州旧八景有句日：“蒙顶仙山石芽茶 。”有一幅清朝《蒙山全景图》真迹的图题赫然4个大字：“蒙顶仙茶” 。图顶部有文日：“贡茶园甘露井甘露石室俱在绝顶五峰之心 。”神圣仙气乃蒙顶茶文化之首要特征 。
文化标志
“扬子江中水，蒙山顶上茶”出自元代文人李德载《赠茶肆》曲：“蒙山顶上春来早，扬子江心水位高 。陶家学士更风骚 。应笑倒，销金帐，饮羊羔 。”而今，这两句诗已成了蒙顶茶文化的标志：在馆名雅致的茶馆，常见“扬子江中水，蒙山顶上茶”的楹联；有关蒙茶仙姑与茶祖吴理真的民间传说故事很多，以他们茶缘姻缘为主题的作品相继问世；还有一些高雅的茶艺表演 。
茶艺文化
指蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺 。相传，“龙行十八式”茶技是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创 。过去，作为僧人修行的一门功课，“龙行十八式”茶艺只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间 。创下融茶道、武术、舞蹈、禅学、易理为一体的茶技——蒙顶派“龙行十八式” 。佛教文化和茶文化的水**融，更奠定了蒙山作为世界茶文化圣山的至尊地位 。
【蒙顶茶的历史传说】创始传说
当地关于蒙顶茶创始的传说：“昔普惠大师生于西汉，姓吴氏，挂锡蒙顶之上清峰中，凿井一口，植茶数株，此旧碑图经所载，为蒙山茶之始矣 。清雍正《四川通志》也记载了这一传说：“名山县蒙山上清峰甘露井侧产茶，叶厚而圆，色紫赤，味略苦 。春末夏初始发，苔藓庇之，阴云覆焉 。相传甘露大师自岭表携灵茗播五顶 。
民间传说
相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女 。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情 。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲 。
鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上 。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗 。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺 。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满 。
但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了 。河神下令鱼仙立即回宫 。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去 。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树 。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝 。后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师” 。
蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡 。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶 。
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