辣酱炒年糕 _睿知

这个辣酱炒年糕，是很多人喜欢的有道韩国料理。这道料理主要原料是年糕，年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。年糕是以米为主要原料制作而成，各种材料制作出各种各样的香甜可口的年糕，这个辣酱炒年糕是甜辣辣的炒年糕，口味是微辣，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
辣酱年糕的做法图解： 1、胡萝卜切丝、青红椒切细条备用。
2、年糕用清水洗一遍。

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3、将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开。
4、水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右。

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5、将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用。

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成品图：

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辣酱年糕怎么做好吃的技巧： 1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料。
2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好。
3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。
4、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开。
5、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。
6、支招：稍微调一点白糖和肉粉更美味。
【辣酱炒年糕】