腌蒜茄子是一种家常小菜 ， 很多人都特别喜欢吃的 ， 可是腌蒜茄子的方法有点难度 ， 因为制作腌蒜茄子的工作很零碎 ， 现在就一起来了解一下腌蒜茄子的方法吧 。
腌蒜茄子的方法腌蒜茄子是一种一年四季都可以做的一种小菜 ， 而且很多人都特别爱吃 ， 在夏季吃腌蒜茄子还有很好的开胃下饭的作用 。
腌蒜茄子材料：茄子300克 ， 食盐 5克 ， 蒜6瓣
腌蒜茄子的做法：
1.先把小茄子洗干净 ， 再放进蒸锅里 ， 先蒸上5分钟以后再关火 ， 然后再让茄子变凉 ， 成为透明状 ， 再把大蒜捣成蒜蓉 ， 再掰开刚才凉透了的茄子 ， 再平铺在碗里面 ， 撒上盐 ， 再把蒜泥抹匀铺上 ， 再放进保鲜盒的盖子里 ， 放在冰箱里面冷藏腌渍一天 。2第二天就可以把.腌好的茄子撕成细条 ， 再加上一些点香菜末和辣椒圈以及一些鸡精混合均匀 。就可以食用了 。这些材料可以根据个人的喜欢去调节 ， 口感特别好 ， 不过装茄子的容器千万不要粘有油 ， 要不然茄子就会变质的 。
【腌蒜茄子的方法步骤】
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