自古名城出名食，在镇江，美食有“三怪”之称，即“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖” 。下面小编整理了镇江必吃美食小吃，包括镇江三怪的肴肉和锅盖面，还有镇江蟹黄汤包、镇江糖醋萝卜干、京江脐、镇江糖醋蒜、麻油馓子、延陵鸭饺、白汤大面、东乡羊肉等 。“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”，快和小编一起去看看吧 。
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1、镇江肴肉
镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统凉菜、小吃 。肴肉皮色洁白，晶莹碧透，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻 ， 肉香宜人 。镇江肴肉切片成形，结构细密，具有香、酥、鲜、嫩四大特色，此菜爽口开胃 ， 色雅味佳 。若配上姜丝、香醋，则更加风味独特 。
2、锅盖面
锅盖面，也称镇江小刀面，中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道老少咸宜的名小吃 。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具 。锅盖面的底料也十分讲究 ， 秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美 。做好后，汤清面软，不粘不乱 ， 青头鲜嫩 ， 经济实惠 。
3、镇江蟹黄汤包
镇江名吃镇江蟹黄汤包?。け?，呈半透明状，制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤味鲜美，制作工艺精妙绝伦 。一般移至碟上，碟中早已准备镇江香醋和姜丝 ， 衬托出蟹味之鲜 。“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘 ， 呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可 。
4、镇江糖醋萝卜干
镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特色名小吃，主要原料有萝卜干、 食盐、 醋、白糖 。制好的镇江糖醋萝卜干色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作 。其做法是将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内 。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右 。倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用 。
5、京江脐
京江脐又叫“金刚脐”，江苏镇江地区特色传统名小吃 。以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸钠、糖桂花等为原料 。才出炉的京江脐像立体雪花状，六只角棱角分明 ， 吃起来松软香脆，还可掰开，用开水和肉汤泡着吃，别具风味 。还有一种喷洒红糖水，熟了呈红色的糖脐，易于消化，是妇女生养后的滋补食品 。
6、镇江糖醋蒜
镇江糖醋蒜是由鲜蒜头为主要食材做成的一道小吃，辅料有盐、食醋，五香粉等 。该菜品主要通过把准备好的食材放入坛中密封腌制而成 。糖醋蒜因其香甜脆爽 ， 受到不少百姓的喜爱，尤其是吃涮羊肉时，它更是必不可少的一道开胃小菜 。但是要注意的是，腌制糖醋蒜要挑季节 。春蒜适合生食调味秋蒜最适宜腌制 。
【镇江必吃的美食 镇江十大小吃排名】7、东乡羊肉
东乡羊肉是镇江独特的美食小吃代表之一 ， 又名“佛跳墙” 。东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效 ， 而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比 。久病虚脱者或妇女产后，几顿“东乡羊肉”可恢复元气 ， ，有常吃习惯的人，几天不吃会想得发慌 ， 就是生在东南沿海吃不惯羊肉的人，一经得食，美食美味也使人流连难忘 。
8、麻油馓子
镇江名吃麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香 。今天，不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶 。有些人煮馓子像是下面条，将麻油馓子放在开水锅里煮沸，盛在碗里，或加盐或加糖调味；有些人很简单，将麻油馓子折断放在一只大碗里，放上白糖，倒入开水，盖好盖子焖上一会儿 。还有一些人家仍有用馓子给妇女坐月子的习惯 。
9、延陵鸭饺
延陵鸭饺是镇江名吃 ， 是镇江市丹阳市的非物质文化遗产 。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴 。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全 ， 几道工序非得一丝不苟 。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香 。金秋时节，正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节 。
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