印度咖喱酱汁的做法

【印度咖喱酱汁的做法】

印度咖喱酱汁的做法

文章插图
1、高汤在不粘小锅中煮至微热,倒入咖喱粉或咖喱酱,一边用匙羹不断搅拌均匀,一边用中火慢慢煮开 。
2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶,两茶匙红糖,半匙黑胡椒粒,以及少许料酒,继续煮(中小火煮十五分钟以上) 。料酒就用普通的料酒,不拘哪一种牌子都可以 。
3、用少许冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖喱汁中,一边勾芡,一边不断轻轻搅拌 。当咖喱汁遇芡后,变成比较浓稠的汁时,就大功告成了 。

    推荐阅读