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西餐需右手拿刀，左手拿叉 。以叉子压住食物的左端，顺着叉子的侧边以刀下小块食物后，用叉子送入口中，在使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中 。
【西餐哪个手拿刀哪手拿叉】西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮 。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料 。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等 。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形 。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等 。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品 。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴 。
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