榛蘑是一种野生的食用菌类，对于榛蘑对常见的做法就是榛蘑炖肉了，这是一道非常不错的东北菜，很多人都是喜欢吃道菜，但是对于怎么制作很多入门的朋友都是比较头痛的，下面小编就是为大家介绍这道菜的详细的做法，一起来看看吧 。
榛蘑炖肉怎么做
主料：五花肉500克，榛蘑50克
配料：香葱1根，姜1小块，大料2粒，酱油3大匙，料酒1大匙，白糖2大匙，盐适量
做法：
1、先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质 。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗，这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净 。一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜 。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40—50分钟左右备用 。
2、五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片 。
3、锅坐热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油，目的是为了给肉上色；然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖 。
4、炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅 。
【榛蘑炖肉——益智开心强筋壮骨】
榛蘑是含有丰富的蛋白质和人体所需要的多种氨基酸以及维生素的，所以经常食用是可以很好的加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身的，具有祛风活络，强筋壮骨的功能 。经常食用这道菜是可以很好的预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力 。如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助 。
上面就是为大家介绍的关于榛蘑炖肉的做法了，从上面的介绍中，我们叶是可以很好的知道了榛蘑的功效是有这么多的，所以我们在享受美味食物的同时，也是可以很好的滋补调理身体的，尤其是食用菌类的营养价值是非常的高的 。
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