石门牛抵茶
石门牛抵茶产于湖南石门二都乡八坪峪的条形炒青绿茶 。因其外形扁曲锋利似牛角,泡入杯中,芽芽相碰,状似牛抵角而得名 。宋代曾被列为贡品 。采制技术年久失传,1978年重新恢复 。清明前后采摘一芽一叶至一芽二叶初展,经摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉、烘干制成 。芽头肥壮带扁似牛角,多毫绿润,香气高长,汤色黄绿明亮,滋味浓醇爽口,叶底黄绿明亮 。
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