折耳根根部发红还能吃吗

【折耳根根部发红还能吃吗】

折耳根根部发红还能吃吗

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可以,但口感不好 。折耳根指的是鱼腥草根茎部分,这部分由于长在泥土底下,长期见不到阳光,其颜色和白萝卜一样是白色 。如果出现发红的现象,一方面是摘取了泥土以上的部分,另一方面则是由于保存不当,接触到了阳光,导致根茎生成发红 。这两种情况都不会生成有毒成分,可以继续食用 。
鱼腥草发黑了能吃吗:看有无变质决定 。一般情况下,鱼腥草叶子是绿色伴有红色的,根茎部位为白色或绿色或紫红色,若是出现黑色,可能是因为鱼腥草受到外界压迫、损坏导致细胞壁氧化出现的变黑现象,这样的鱼腥草在没有变味腐烂的情况下,可以继续尽快食用;但如果鱼腥草发黑并伴有腐烂臭味等现象的,则说明鱼腥草已经滋生了大量的细菌等有害微生物,继续食用对健康不利,是不能吃的 。

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