据有关资料表明，当前这个时期大蒜植株各部位的生长量都最大 ， 所以该时期也是大蒜植株的需水和需肥临界期 。尤其是氮肥和钾肥，此时如果缺氮或缺钾都会对产量造成极大损失 。
另据报道，大蒜最大叶宽、假茎直径(叶鞘)与蒜薹及蒜头重之间呈显著正相关 。要获取大蒜蒜头、蒜薹高产必须培育叶鞘粗壮、叶片宽大的植株，所以保证该大蒜不受病虫为害也是保证丰产的－项重要措施 。
笔者咨询苍山大蒜基地陈师傅后总结如下几项具体措施，供参考 。
1、苗期氮肥施用要足量 。在4月上旬要结合浇水 ， 应重施以氮硫为主的追肥，来提高土壤肥力，增强根系生长活力 。
【5月份大蒜管理 当前大蒜管理细节提醒】据陈师傅介绍 ， 可亩施含氮、硫肥3O千克左右，可撒施或冲施，注意不可过量施用尿素等纯氮肥 。
2、防徒长促壮棵 。大蒜植株随气温升高和肥水的充足供应、生长速度明显加快，很易发生旺长 ， 致使蒜植株变高，叶鞘变细 。
此时要及时喷施大蒜营养剂加大蒜叶鞘粗壮剂，以协调营养生长与产品器官生长的关系 ， 抑制营养体过旺 。以达到大蒜高产对株型的要求，实现叶鞘粗壮和叶片变宽的管理目的，为蒜头个头充分长大打下物质基础 。
3、大蒜头膨大时重施钾肥 。在4月下旬(多在谷雨前后) ， 此时可随水冲施3O%含硫高钾冲施型复合肥料2O千克，以加速蒜头的膨大 。为防止此时大蒜根系老化，在生产中要以养根护根为主，严防伤根而大大影响产量，浇水施肥时间最迟不能晚于开始采收蒜薹前5天 。
4、白腐病和叶枯病 。清明时期浇水后3一5天，大蒜白腐病容易发生并流行；大蒜叶枯病是为害大蒜叶部的主要病害，盛发期在大蒜生长最旺盛的时期(4月下旬) 。
实践证明 ， 防治该病的最佳期应为浇水后2一3天喷一次杀菌剂如白腐净或扑海因，一般亩用药量lOO一l5O克 。注意在浇膨头肥水前要必须喷药防一次，连续用药2一3次
5、虫害要防地蛆和螨虫 。4月上旬蒜蛆幼虫已有发生为害 ， 要结合浇水灌药，防治地蛆兼治蒜螨和线虫，有效药物为辛硫磷，这样即杀蛆又杀螨效果好 。
禁止使用高毒高残留农药，以保证蒜薹及蒜头的食品安全性 。
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