文章插图
1、成分不同：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油 。草菇老抽在原有的老抽的基础上多了草菇成分 。
2、颜色不同：草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成 。在增鲜增色上十分特别，跟普通的老抽也有很大区别 。
3、适用不同：老抽适合平时炒菜时使用，而草菇老抽适合红烧或卤菜时使用 。
“抽”就是提取的意思 。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。根据酿造酱油国家标准（GB18186-2000），按照氨基酸态氮含量分为：
【草菇老抽和普通老抽有什么区别】1、特级酱油：氨基酸态氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升 。
2、一级酱油：氨基酸态氮≥0.70克/100毫升，全氮≥1.3 克/100毫升 。
3、二级酱油：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升，全氮≥1.0 克/100毫升 。
4、三级酱油：氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升 。
推荐阅读
- 把人物转为细腻的素描效果
- 獭兔毛到底可不可以水洗
- 祝福女人的语简短创意
- 广西十三鹰有多少兄弟
- 6播直播出现无法观看怎么办？6播直播出现无法观看的解决方法
- 故宫有什么
- 帅哥头换上老虎头
- 祝福中的环境描写及作用
- 迷你世界熊怎么驯服