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整袋大米保存10年方法：低温储存将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。埋入橘皮将储存的大米筛一次，除净细糠 ， 储存于通风处，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫 。要确保大米是干燥的 。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1% ， 也是谷类蛋白质中较高的一种 。
我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重 。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷 ， 而水稻是我国最重要的粮食作物之一，全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上 。2010年全国大米产量8244.4万吨，同比增长30.5% 。
我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差 。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主 ， 少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低 。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入 ， 国内大米市场的竞争将会日趋激烈 。
【大米如何保存10年以上】
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