藕粉怎么老是成水


藕粉怎么老是成水

文章插图
藕粉老是成水的原因通常有两种 。一是冲泡藕粉时,水的温度没有达到100摄氏度,导致藕粉不熟,可放入微波炉或蒸锅中加热补救,使其熟透;二是冲泡藕粉时加水过量,导致藕粉不成型,只能重新冲泡 。
藕粉冲泡步骤:
1、取适量藕粉倒入碗里,可根据个人口味决定是否加白糖 。
2、先加入没过藕粉的凉白开,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止 。这一步很关键,直接影响到你的藕粉能否冲调成功 。
3、再慢慢加入适量滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的),一边加一边搅拌 。
4、快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状 。爽滑美味,晶莹剔透的藕粉就完成啦 。
【藕粉怎么老是成水】自古是西湖藕粉最为出名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红 。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。西湖藕粉已成为招待宾客,馈赠亲友的珍品,畅销全国,出口东南亚各国和港澳地区 。

    推荐阅读