猪大家应该都不陌生吧 ， 猪肉是每家每户都吃过的东西但是你知道猪肺吗 ， 你知道它除了吃了好处还有什么功效吗？今天小编就带你来了解一下吧 ， 猪肺究竟有什么功效吧 。
猪肺的功效有什么猪肺即猪肺部肉 ， 色红白 ， 猪的呼吸器官 。适于炖、卤、拌 ， 如“卤五香肺”、“银杏炖肺” 。猪肺含有大量人体所必需的营养成分 ， 包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。
猪肺的做法有什么1.双椒炒猪肺
猪肺切成块 ， 青红尖椒也切成小块 。锅中放适量油 ， 放入青红椒翻炒 ， 再放入猪肺翻炒 ， 加入老抽 ， 盐 ， 放入鸡精调味即可 。
2.洋葱炒猪肺
把猪肺切成片 ， 洋葱切成丝 ， 姜蒜切末 ， 锅中放少量油 ， 放姜蒜末爆香 ， 再放入洋葱丝、盐翻炒 。放入切好的肺 ， 加入酱油 ， 鸡精调味 ， 出锅装盘 。
3.辣子猪肺
猪肺切片 ， 干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片 ， 锅中放入适量油 ， 放入干辣椒小火炒出红油 ， 再放入花椒 ， 姜、蒜苗翻炒 ， 再放入猪肺 ， 加入料酒翻炒均匀 ， 再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 最后放入少量香油 ， 出锅装盘即可 。
4.辣子猪肺
猪肺切片 ， 干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片 ， 锅中放入适量油 ， 放入干辣椒小火炒出红油 ， 再放入花椒 ， 姜、蒜苗翻炒 ， 再放入猪肺 ， 加入料酒翻炒均匀 ， 再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 最后放入少量香油 ， 出锅装盘即可 。
5.辣子猪肺
猪肺切片 ， 干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片 ， 锅中放入适量油 ， 放入干辣椒小火炒出红油 ， 再放入花椒 ， 姜、蒜苗翻炒 ， 再放入猪肺 ， 加入料酒翻炒均匀 ， 再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 最后放入少量香油 ， 出锅装盘即可 。
6.猪肺冬瓜汤
猪肺切片 ， 将猪肺冷水下锅焯水 ， 冬瓜切小片 ， 锅内放入水放入猪肺 ， 放入胡椒粉 ， 煮1小时左右 ， 再放入冬瓜煮熟 ， 最后放盐 ， 鸡精调味 。
7.川贝雪梨猪肺汤
猪肺切片 ， 放入开水中焯一下 ， 捞起过冷水 ， 雪梨洗净 ， 连皮切块 ， 去核 ， 川贝母洗净 。把全部材料放入开水锅内 ， 大火煮沸后 ， 小火煮2-3小时 ， 调味即可 。
猪肺的营养价值有什么猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。每100克猪肺 ， 含蛋白质12.2克 ， 与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克 ， 比猪肉（肥）含脂肪88.6克低 ， 也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多 。每100克猪肺含铁5.3毫克 ， 比猪肉（肥）含铁1毫克高 ， 也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多 。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力 ， 做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等 。
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