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高压锅煮红薯要压15-20分钟 。煮红薯时一定要用大火、热水 ， 这样开锅快 ， 省时；可以选用大小均匀的红薯 ， 以确保同时熟透；如果红薯的块头比较大 ， 可以适当增加煮的时间 。
【高压锅煮红薯要压几分钟】红薯：
一年生草本 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异 。茎平卧或上升 ， 偶有缠绕 ， 多分枝 ， 圆柱形或具棱 ， 绿或紫色 ， 被疏柔毛或无毛 ， 茎节易生不定根 。叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 也有时在同一植株上具有不同叶形 ， 通常为宽卵形 ， 长4-13厘米 ， 宽3-13厘米 ， 全缘或3-5（-7）裂 ， 裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形 ， 叶片基部心形或近于平截 ， 顶端渐尖 ， 两面被疏柔毛或近于无毛 ， 叶色有浓绿、黄绿、紫绿等 ， 顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一 ， 长2.5-20厘米 ， 被疏柔毛或无毛 。
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