酸菜的历史悠久 ， 腌制方法也有多种 ， 不管是东北、河北、陕西、山西等地均有酸菜香飘万家 ， 恩泽万户 。酸菜味醇、清淡爽口、采用生物抑菌 ， 富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质 ， 不含有防腐剂和色素美是一种绿色纯天然、无毒无害的健康食品 ， 下面我们来看看酸菜的腌制方法 。
腌酸菜如何做 腌酸菜的做法1.不管是腌制什么酸菜 ， 首先材料要选好 ， 一道菜食材不好 ， 再怎么腌制都不会好吃 。酸菜食材要选择大颗、新鲜、无虫害的蔬菜 。
2.将挑选好的蔬菜 ， 进行清洗 ， 犟嘴外一层剥掉 ， 不用每片都掰开 ， 只需要将多于的泥土洗去 ， 里面用水进行冲洗即可 。
3.将洗好之后的菜甩一甩水分 ， 在放到太阳底下晾一天 ， 让水分控干 。
4.将准备好的容器清洗干净 ， 不能用铁质或者铝制的容器 。将白菜放入容器内 ， 尽量把容器挤满 ， 若是不好放可以将白菜竖着对半切开 。
5.加满开水 ， 加一些盐 ， 口用塑料袋封起来 ， 与空气隔绝 ， 再用石头压上防止白菜漂起 ， 不能让白菜露出水面 。放置在低温阴凉处10-20天即可 。
【腌酸菜如何做 腌酸菜的做法】
推荐阅读
- 米饭水放多了煮出来粘稠怎么办
- 视频都能p瘦p高的软件叫什么 视频怎么修图瘦身
- 水是矿吗
- 金箔什么味道
- vivo Z3怎么隐藏导航键？vivo Z3隐藏导航键的方法
- 写作文的名言名句优美句子摘抄
- 爱心捐赠每天最多可获赠几次饲料 蚂蚁庄园小课堂8月14日题目答案
- 新鲜杨梅怎么清洗
- PS鼠绘插画师 新年插画教程