孔鳐炖豆腐——保护骨骼增强体质 _睿知

说到海鲜产品，我们大家一般来说都是会选择炖汤吃的了吧，而搭配豆腐就是常见的吃法了，而孔鳐也是属于海鲜的一种了，我们也是可以把孔鳐和豆腐炖在一起吃了，那么这道鲜美的孔鳐炖豆腐是怎么烹饪成的呢，下面就让我们一起看看吧。

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孔鳐炖豆腐的材料
【孔鳐炖豆腐——保护骨骼增强体质】孔鳐、豆腐、姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量。
孔鳐炖豆腐的做法
将孔鳐去内脏，洗干净沥干水分。姜切片、蒜和葱切段。豆腐切块，焯水。锅里热油，把姜葱放入爆香。将孔鳐两面煎一下，加入干辣椒和大蒜。然后加适量的开水，放入焯好的豆腐，放入香菇。然后放些黄豆酱。盖上炖20分钟，撒上葱花就可以出锅了。
小技巧：如果孔鳐有氨水味，用米醋和山楂均匀擦拭身子，这样就可以帮助我们把孔鳐的氨水味道去除了哦。

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孔鳐炖豆腐的功效
这道孔鳐炖豆腐是非常不错的了，很好的把海鲜和豆腐搭配在了一起，可以说是非常经典的一个组合了，这样的吃法是很不错的选择了，因为豆腐的蛋氨酸含量较少，而孔鳐体内这种氨基酸含量却非常丰富;又是因为孔鳐的相对苯丙氨酸较少，而豆腐中则含量较高。如此搭配两者合起来一起吃，可以取长补短、相辅相成，提高营养价值。豆腐是可以帮助我们促进钙质吸收的，因此对于我们骨骼健康很有好处，而孔鳐也是这样的鱼类食物了，所以搭配起来吃效果更出色，而且对于男女老少来说都很适合吃，完全可以通过吃这样的食物来滋补。