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取决于花螺的大小 。通常来说 ， 中等大小花螺大约煮5到6分钟即可 ， 不要超过10分钟 。加水用大火烧开后放花螺 ， 保持大火 ， 看到螺肉颗颗凸出来即可 。白灼香螺看似简单 ， 却不好把握火候 ， 时间过短会不熟 ， 时间过长会使香螺变老不好吃 。对此 ， 白灼香螺的最佳时机很好把握 。螺体内易隐藏病菌和寄生虫 ， 食用螺类应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染 ， 煮出来的香螺既被杀死有害致病菌 ， 又能比较完整地保存营养素 。
吃海螺的注意点：
1、在海螺的头部 ， 通常有两种东西叫做海螺脑 ， 两小球状的东西 ， 在海螺肉里 。在烹饪时应将海螺的头去掉 。而海螺的尾巴 ， 不能多吃 ， 不要只是吃海螺的尾巴 ， 那部分食物对身体健康无益 。
2、值得注意的是 ， 脉红螺和海螺都是肉食性贝类 ， 在食用时 ， 要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋 。
【白灼海螺要煮多久】3、 海螺的内脏和性腺是不能吃的 。如果吃得太多 ， 会使人感到头晕目眩 。
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