切勿用手取茶！很多茶人在喝茶的时候为求方便省事 ， 都是直接用手取茶冲泡 。其实这种取茶的方法是不科学的 ， 不仅破坏了茶叶本身的清雅 ， 又可能白白糟蹋了茶叶 ， 让其更快变质 。?茶叶最怕潮湿或异味侵入 。我们的手每天接触很多地方 ， 难免会携带一些细菌和微生物 ， 而且手上还容易出汗或者沾染水分 。如果用手抓茶叶的话 ， 就会改变茶叶的干燥环境 ， 并可能沾染上细菌或微生物 ， 而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床 。在这种环境下 ， 茶叶的那股清香不但会渐渐远去 ， 茶叶也可能因此而加快变质 。?在茶道中 ， 讲究用专用茶勺来取茶 ， 不锈钢的、木质的和竹质的都可以 。只不过 ， 用完的茶勺一定要放在干燥的环境中 ， 如盛放餐具的柜子 。如果有条件 ， 最好把茶勺放在消毒柜中 。当然 ， 也可以直接把茶叶倒进杯中 ， 所倒量依据个人喜好而定 。需要提醒的是 ， 一旦茶叶倒多了 ， 一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了 ， 因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质 ， 变得潮湿了 ， 这样也会加速茶叶变质 。?除了取茶方式影响茶叶寿命外 ， 茶叶保存也很有讲究 。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中 ， 铁盒、木盒也可以 。盛茶的器皿要干燥、干净 ， 装茶后放在干燥通风的地方 。?【切勿用手取茶】
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