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【西兰花变色了还能吃吗】视情况而定 。西兰花是一种营养非常丰富的蔬菜 ， 变色会使其中的营养物质有一定程度的减少 ， 口感变差 ， 但不会对人体产生有害作用 ， 可以食用 。若出现变色很严重的情况以及外部腐烂的现象 ， 便不可继续食用 ， 以免对人体产生危害 。
西蓝花俗称青花菜 。原产意大利 ， 是常见蔬菜 。通称绿花菜 ， 也被称为西兰花 。二年生草本植物 ， 是甘蓝的一种变种 。叶子大 ， 主茎顶端形成肥大的花球 ， 绿色或紫绿色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 侧枝的顶端各生小花球 。
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