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黄花菜干要泡10-30分钟 。黄花菜干需要用温水泡发，等菜干充分吸收水分泡涨回软后才能使用 。需要注意的是，菜市场买来的黄花可能会含有化学成分碱，可以多泡一会儿，多清洗几遍 。在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开 。
黄花菜：
【黄花菜干要泡多久】黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂 。蒴果，革质，椭圆形 。种子黑色光亮 。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米 。
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