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冬天在地里的白菜防冻可以用塑料膜覆盖或用草苫覆盖 。如果是成熟的白菜 ， 塑料膜或草苫上浮面必须牢牢覆盖在胶卷周围 ， 以免被风吹走 。如果是刚出苗的蔬菜 ， 最好用地膜覆盖 ， 地膜能提高土壤温度 ， 防止霜冻 。
白菜：
【冬天白菜在地里怎么防冻】白菜是十字花科 ， 芸苔属二年生草本 ， 高可达60厘米 ， 全株无毛 ， 基生叶多数 ， 大形 ， 倒卵状长圆形至宽倒卵形 ， 顶端圆钝 ， 边缘皱缩 ， 波状 ， 叶柄白色 ， 扁平 ， 花鲜黄色 ， 萼片长圆形或卵状披针形 ， 直立 ， 淡绿色至黄色；花瓣倒卵形 ， 果梗开展或上升 ， 种子球形 ， 棕色 。5月开花 ， 6月结果 。白菜原分布于中国华北 ， 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒 ， 喜好冷凉气候 ， 不适于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜营养丰富 ， 菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍 ， 外层脱落的菜叶尚可作饲料 ， 具有一定的药用价值 。
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