青椒拌绿豆芽——滋阴去火开胃消食 _睿知

绿豆芽是大家都喜欢吃的一种豆芽，绿豆经过泡制以后的蔬菜，可以有去火的作用，适合夏季食用，可以清热解毒去火，还可以开胃健脾的哦，你知道绿豆芽应该如何食用的吗，来看看这道青椒拌绿豆芽的做法吧，可以有滋阴的效果呢。

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青椒拌绿豆芽
食疗功效:滋阴补肾、开胃消食
营养价值:蛋白质、维生素A、C、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽
所需材料
主要食材绿豆芽、青椒、红椒、盐、鸡精
【青椒拌绿豆芽——滋阴去火开胃消食】做法
1、绿豆芽洗净，切长度相等的段，入沸水锅中焯水至熟，捞起沥干，装盘待用。
2、青椒和红椒均洗净，切丝。
3、锅加油烧热，放入青椒和红椒爆香，倒在绿豆芽中，加盐和鸡精调味搅拌均匀即可。

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功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。此菜具有滋阴补肾、开胃消食、清热解暑、利尿消肿、去湿热的功效。绿豆芽和青椒的搭配可以有消肿的作用，而且还可以保护肌肤的哦，对于促进消化和吸收有好处，而且还可以有提高体质，开胃健脾的效果呢。