消暑清热 ， 解毒消肿 ， 儿童经常吃扁豆的话能够改善孩子们的消化不良等症状 ， 所以说小孩子如若出现消化不良等情况的话建议多吃一些扁豆能够改善这种症状 ， 让儿童好好吃饭 ， 以后健康的长大 。
【扁豆怎么吃】
扁豆的适宜人群
一般来说任何人群都是可以吃扁豆的 ， 尤其是对于一些脾胃虚弱、食欲不振饮食减少的人群以及久泄、儿童消化不良等等症状的人群 。另外都还适宜于夏季发生中暑、夏季湿热感冒、急性胃肠炎、恶心呕吐、心情烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振饮食减少、癌症病人等等这些人群食用 。这些人群都可以多吃一些扁豆 ， 不但对身体好而且还可以减缓自身的病症 。
孕妇可以吃扁豆吗
孕妇是可以吃扁豆的 ， 扁豆有抗癌的作用 ， 所以说孕妇是可以吃的 。孕妇在怀宝宝的时候最关键的是要把自己的身体调养好 ， 要让自己补充各种所需的营养 ， 所以孕妇是可以吃扁豆的 ， 让宝宝健康成长 。
扁豆上面有斑点还能吃吗
扁豆如果有斑点的话是不能吃的 ， 一般来说如果扁豆在冰箱里边存放的时间久了然后从冰箱里边取出来的话扁豆上边会有斑点 ， 我们把这种斑点叫做锈斑 ， 如果扁豆上一旦有锈斑的话是一定不能吃的 ， 这种有了锈斑的扁豆都是里边已经开始滋生了大量的细菌及有毒有害的物质 ， 很大一部分的营养物质已经流失于外边 ， 如果吃的话会很容易引起肠胃的不舒适 ， 经常吃的话会危害人们的身体健康 ， 所以对这种有锈斑的千万不要吃 ， 以免伤害自己的身体 ， 赔了夫人又折兵 。
吃扁豆会不会中毒
如果吃的扁豆没有烹饪熟透的话吃了是会中毒的 ， 扁豆中含有有毒的物质 ， 这种有毒物质就是红细胞凝集素和皂素等等 ， 一般来说扁豆长得越老的话 ， 里边的这种有毒物质就会越多 ， 如果在高温的环境下这种有毒物质就会被破坏会消失 ， 所以我们吃扁豆的时候一定要吃熟透的扁豆 ， 但是 ， 如果在烹饪扁豆的过程中并没有把扁豆烹饪书熟透的话 ， 扁豆里边的有毒物质就一直存在 ， 人体吸收收对人体健康危害很大 ， 对人体的肠道里边会产生强烈的刺激作用 ， 并且这种有毒物质可以溶解红细胞一起出血性炎症 。
扁豆什么时候吃最好
秋天吃扁豆最好了 。因为秋天是扁豆成熟的时节 ， 我们在秋天吃遍都是最好的时节 。但是如今的社会发展速度如此之快一年四季都可以吃到扁豆 ， 我们时不时都可以吃一些 ， 保持之极的膳食平衡 。
扁豆食用禁忌
1、有过敏史的对边都过敏的人群不能吃扁豆 。扁豆也可能成为一种过敏原 ， 如果你是对边都过敏的人群 ， 那么吃扁豆的话一定要禁止吃 ， 因为对扁豆过敏的人吃了扁豆的话会引起皮肤发生红肿、肠胃不适等症状 ， 所以在吃建议有过敏反应的这些人群一定得记住千万不要吃扁豆 。
2、扁豆不适宜那些胃寒的人群吃 ， 因为扁豆本身有消暑、化解湿气、健脾等等的作用 ， 所以说如果胃寒的人群一定要谨记不要吃扁豆 ， 以免让自己的身体健康有损害 。
3、扁豆一定要吃熟透了的 ， 所以烹饪扁豆的时候时间不宜太短 。
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