茶叶在中国有多少年的历史了。它对世界上的贡献体现在哪？ _经验知识

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茶。最早发源于中国。历史悠久。现在世界上约有一半的人饮茶。其商业价值仅次于咖啡——因为很大的消费量在产地——由种茶人自己喝了。没进入市场。
一
【茶叶在中国有多少年的历史了。它对世界上的贡献体现在哪？】

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二
唐代陆羽被称为“茶圣” 。他写了世界上第一部关于茶的书。叫《茶经》。按他的说法。中国远古先祖神农氏即开始种植茶树。
有时候。“歪果仁”比较较真儿。《不列颠百科全书》说。神农氏是在公元前2737年左右把茶当饮料的——真够精确。当然。这部书也注明了。这是“据中国的传说。

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三
这除了植物学上的研究以外。还有古文献的考证。《神农本草经》和《晏子春秋》都有相关记载。最有说服力的。是《诗经》。《豳风·七月》里。有“采茶”的诗句。
但也有两个问题——第一。当时“茶”不叫茶。叫“荼”；第二。当时的茶。不是用热水冲着当饮料喝。二是伴着当凉菜吃。而且说这有消食去火的功能。
“茶”字。的确由“荼”字发展而来。唐以后历代的不少学者考证过此事。
“歪果仁”仍然比较较真儿。说我不管。但我承认。大约公元前350年。中国古代辞书《尔雅》的确最早提到了茶。
咱们呵呵一笑。也不跟他们计较。说“荼”就是茶还很费口舌——反正至少在春秋战国之际。茶在中国已经当作饮料了。
两晋时期的郭璞。在《尔雅·释木》注中说：檟“树小如栀子。冬生叶。可煮作羹饮。今呼早采者为茶。晚取者为茗。一名荈。蜀人名之苦荼。”

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四
连挑剔的“歪果仁”也同意。人工种茶。始于中国的内陆省份四川。后来逐渐沿长江扩展到沿海省份。
西汉时期。人工栽培的茶树逐渐增多。并且有了一些茶叶加工技术。此时。茶开始进入宫廷。成为皇家饮料。
上有所好。下必甚焉。茶在汉代已经成为商品。
晋代后期。出现了蒸青绿茶制法。历代的贡品中。茶是重要一类。民间对于茶及喝茶的讲究也越来越多。
至唐代。茶业兴盛。西南有了茶马古道。朝廷对于私贩茶叶严加管束。有了最早的《茶法》。陆羽写了《茶经》。把喝茶上升到了极高的理论层面。

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五
大约在6世纪最后10年里。茶树种植传入日本。
最初。只是日本禅宗的和尚们喝茶。到了13世纪。茶成为日本流行的饮料。
在这个过程中。饮茶从秉承禅宗教义。发展到美化日常生活。同时作为殷勤待客之道。后来就成为了“茶道” 。
所谓茶道。就是按照中国传入的仪节饮茶；讲究的。是仪式感——
喝茶往往在肴馔之后。享以热茶。茶有浓、淡。均按仪节行事；饮茶之所名为“茶室” 。常为一小巧房间。以示简朴。其结构式样及装饰材料均需精心设计选用。一般3米见方或着还略小。一端设壁龛。称“床之间” 。上面皆有陈设；有一低于地面的小炉灶。供冬季水壶加热。夏季一般使用木炭火盆。进入茶室的门。要小而较低。以向客人表示主人的谦卑。

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六
现在能查到的。欧洲最早关于茶的记载。是非常著名的威尼斯的G.B.拉穆西奥。1559年。他出版了《航海和旅游》一书。里面提到了“中国茶”一词。
接着。是英格兰的R.L.威克姆。他负责英格兰东印度公司在日本的一家机构。于1615年对喝茶大加赞赏。
1657年。伦敦加威咖啡公司首次公开出售茶叶。这个时候。咖啡已经传入欧洲100多年了。在英格兰。喝掉了比世界上任何地方都多的咖啡。但是。茶叶在英格兰和欧洲迅速走红。