到了元时期，二月二就明确是“龙抬头”了 。《析津志》在描述大都城的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头” 。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”；还要烙饼，叫作“龙鳞”；若包饺子，则称为“龙牙” 。总之都要以龙体部位命名 。
元朝以后，关于“二月二龙抬头”的各种民俗活动记载便多了起来 。人们也把这一天叫作龙头节、春龙节或青龙节 。清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头 。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面 。闺中停止针线，恐伤龙目也 。”这时不仅吃饼吃面条，妇女还不能操做针线活，怕伤害了龙的眼睛 。
那么，为啥二月二这天要吃猪头肉呢？
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（祭祖）
古代，猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊 。从这一天起才开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉 。除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年节过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只留在二月二吃 。
那么这是为什么呢？因为古人认为龙王是管降雨的，他上到天宫，为万民降雨，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃 。农家杀年猪，多在正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头 。
说的直接点，二月二吃猪头肉，就是希望有个好收成 。【参考资料：《人民网---二月二为何龙抬头？》、《二月二龙抬头的来历 》 】（作者：每日汉字）
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