吃什么蔬菜养生？ _经验知识

1、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节。这个时候多吃冬瓜。可以解渴消暑。降火去燥。而且还有不少食疗作用。
中医认为。冬瓜性凉味甘淡。入肺、大肠、膀胱经。有清热解暑、降暑解火。是非常好的消暑圣品。
而且。冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强。就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病。以及脚气水肿的患者。可能有腹水、小便不顺畅的困扰。可将冬瓜煮水后食用。有助利尿、消水肿。

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2、西红柿
夏季是西红柿上市的季节。很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤。开胃又营养。不仅嘴巴喜欢。身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时。还能消脂排毒。让你的肥胖体质发生变化。是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素。它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动。抗癌能力很高呢!另外。维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力。可以说。是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能。改善宿醉的好帮手。
3、佛手瓜
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富。常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热。健脾开胃、利水等功效。
特别的是。合掌瓜含锌较高。对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显。还可缓解老年人视力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜。生吃似黄瓜微甜爽口。熟吃可炒、腌、煮、做汤。像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
4、茄子
夏季也是茄子上市的季节。你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素。是其他蔬菜无法比拟的。
其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用。对高血压、动脉硬化及坏血病患者。均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质。具有降低胆固醇的功效。
茄瓜原产东南亚。晋代后传入中国。有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见。随着这几年的普及。逐渐被人所接受。

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5、丝瓜
丝瓜又称吊瓜。原产于海洋。明代引种到我国。成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值很高。全面都可入药。夏秋时节。绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为。丝瓜味甘性凉。入肝、胃经。
有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
不仅新鲜丝瓜有疗效。中医认为老丝瓜筋络贯穿。类似人体的经络。借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富。宜现切现做。以免营养成分随汁水流走。
6、圆白菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等。总的维生素含量比番茄多出3倍。因此。具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸。而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此。怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

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其他观点：
蔬菜养生应该以红色绿色蔬菜为主。搭配黑色黄色白色紫色的蔬菜。并尽量蔬菜品种上多样化。把各色的食物蔬菜搭配吃。不仅刺激了食欲。也避免偏食所引起的营养不良等问题。
白色蔬菜。竹笋茭白花菜等
黄色蔬菜。南瓜笋瓜胡萝卜
红色蔬菜。红辣椒西红柿
绿色蔬菜。菠菜韭菜空心菜
黑色蔬菜。茄子等

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其他观点：
1:番茄
番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效。番消除疲劳。增进食欲。预防癌症；促进钙、铁元素的吸收；同时富含维生素P 。可预防毛细血管出血。
2:胡萝卜
胡萝卜有健脾消积、下气定喘的功效。可保护视力。预防眼疾；促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。增强人体免疫力。
3:洋葱
洋葱由于本身的杀菌抑菌能力而极少患病虫害。是一种比较洁净无污染的绿色食物。同时能健胃消寒。抗衰老。
4:魔芋
魔芋有神奇的保健和医疗作用。被人们誉为“魔力食品” 。能减少体内胆固醇的堆积。但生魔芋有毒。需沸水煮5分钟方能食用