水煮螃蟹多长时间可以吃？一般来说，大闸蟹最佳食用时间是三个月左右，也就是说，如果你想吃大闸蟹，你必须抓住这个时间 。当然，这并不意味着你可以以放任不管，因为大闸蟹的生长速度非常快，所以它们很容易变老，这就需要我们及时清理它们 。否则，它们会影响它们的味道 。此外，我们可以用一些专门的工具来清理大闸蟹，比如我们今天要说的这种东西 。它就是螃蟹的刷子 。
大闸蟹冷水蒸还是开水蒸清蒸大闸蟹要点：热水蒸还是冷水蒸？
答案~~：沸水上锅，旺火清蒸
清蒸大闸蟹与清蒸鱼一样，需要沸水上锅，旺火清蒸 。因为热水温度很高，螃蟹在蒸的过程中，能极大缩短其蒸制的时间 。螃蟹中的蟹黄，在遇到高温的情况下，就会快速凝固，而不会出现泄漏的现象，还能最大程度保证，螃蟹中的营养不受破坏，让鲜味和蟹汁得以保留，精华不流失 。
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冷水上锅去蒸螃蟹，会大大增加螃蟹蒸制的时间，螃蟹预热时间过长，其内部的蟹黄就会爆开泄露 。除此之外，螃蟹蒸的时间太久的话，还会导致它内部的鲜美味道流失，口感变得发腥哦 。
同时绑着大闸蟹的毛绳或稻绳一定不能拆开，这些绳主要用于固定大闸蟹腿脚的，如果拆掉，清蒸大闸蟹时会感受到高温威胁，而手舞足蹈，促使断腿情况发生 。
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1、大闸蟹冷水蒸，因为在凉水烧开的过程中，水蒸汽的高温会将大闸蟹蒸熟，同时蟹肉中的腥味会得到挥发，这样蒸出来的蟹肉会更加的鲜嫩可口 。
【螃蟹隔水蒸多长时间最好吃 水煮螃蟹多长时间】2、蒸煮大闸蟹的 *** ：将大闸蟹放进水里放养一段时间，这样有利于大闸蟹吐出体内的泥沙 。取出大闸蟹并刷洗干净，然后将大闸蟹放入冰水中浸泡一段时间，方便之后的蒸煮 。
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