（4）中国草原红牛
原产于内蒙古的昭乌达、锡林郭勒、乌兰察布、巴彦淖尔和鄂尔多斯等地 。吉林省白城地区以及河北省的张家口市和张北县等地也有分布 。中国草原红牛是用乳肉兼用型短角牛杂交改良蒙古牛 。而形成的中、小型乳肉兼用新品种 。
外貌特征：全身被毛为紫红色或红色 。部分牛的腹下或乳房有小片白斑 。角呈蜡黄色e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333366306432或褐色 。大部分牛有角 。角多伸向前外方、呈倒八字形、略向内弯曲 。
生产性能：该牛的泌乳期为240天 。通常泌乳量是蒙古牛的2～3倍 。体格较小 。但产肉性能好 。在完全放牧的条件下 。秋季膘最肥时屠宰 。屠宰率可达50.8% 。净肉率可达41.8% 。由于其目前饲养管理水平还较低 。生产性能还尚未得到充分的发挥 。因而其生产潜力还很大 。
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其他观点：
我们通常所说的牛包括水牛、家牛（黄牛、奶牛、肉牛）、瘤牛、牦牛等 。现在世界上牛的品种达到数百个 。牛的总数量有15亿头左右 。其中水e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431343564牛约有1.63亿头 。奶牛约有2.32亿头 。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的 。如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰；以乳脂含量高而著称的娟姗牛是由英国培育而成的；抗逆性较强（抗热、抗病等）的更赛牛、爱尔夏牛也是由英国培育的 。
世界上分布最广、数量最多的奶牛是荷斯坦奶牛 。即通常所说的“黑白花奶牛” 。全世界约有1亿头以上 。凡是奶牛业比较发达的国家或地区 。几乎都饲养荷斯坦奶牛 。而美国、加拿大、欧洲、以色列、日本等饲养的奶牛 。约90%以上是荷斯坦奶牛；娟姗牛在欧洲、澳大利亚等地有一定饲养；更赛牛和爱尔夏牛在欧洲有少量饲养 。在非洲等地区也有一定的数量 。
水牛是热带、亚热带地区特有的牛 。水牛奶营养丰富 。脂肪和非脂固形物含量都高于荷斯坦牛奶 。印度、巴基斯坦水牛饲养总数占到世界的70%以上 。其中大部分是奶用水牛 。如摩拉牛、尼里牛等 。这些牛产奶量虽然比不上荷斯坦奶牛 。但一个泌乳期产量也可达到2000千克以上 。乳脂率和干物质含量高 。且适合那里全年炎热的气候特点以及饲养习惯 。成为这些地区的很好的产奶源 。在我国华南、西南地区 。也饲养着一定量的奶用水牛 。1升水牛奶比普通鲜牛奶价格高60%左右 。成为当地农民致富的一条好路子 。
除了上述的专门化奶牛品种外 。世界上还培育了一些产奶性能相对较好的乳肉兼用品种 。比较著名的如瑞士的西门塔尔牛、我国的三河牛等 。西门塔尔牛在许多国家多有饲养 。部分用于产奶 。亦用于改良地方牛种的肉用性能 。此外 。在我国青藏高原 。也养牦牛挤奶人用 。
其他观点：
你好 。我就是养牛的 。但是我养的全部是肉牛 。你要养奶牛的话建议养1.中国荷斯坦奶牛！中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主 。中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛” 。于1992年更 名“中国荷斯坦奶牛” 。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交 。并经过了长期的选育 而形成的一个品种 。这也是中国唯一的优质奶牛品种 。中国荷斯坦奶牛(中国黑白花奶牛)产奶量高 。但乳脂率较低 。不耐粗饲 。良好的饲料条件和饲养管理下 。平均 305天产奶量可达到6500～7500公斤 。乳脂率3.5%左右 。
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