锅贴饺子怎么包法锅贴饺子的包法 _经验知识

锅贴饺子的包法也是非常简单的，首先我们需要准备一个饺子皮，然后在饺子皮上面刷上一层食用油，接着我们把准备好的肉馅放在饺子皮上面，然后用手手把肉馅捏成一个肉丸子的形状，最后我们把捏好的肉丸子放在蒸锅里面，盖上盖子，大火蒸15分钟左右就可以了。这样一道美味的肉丸子就做了，是不是非常简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧！如果觉得自己做的不好吃的话，可以参考一下我的做法，相信你一定会爱上这道菜的。
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类美食。*** 精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
今天为大家分享一个家常锅贴的视频，话不多说，我们开始操作。
首先我们前期的准备，准备一个小盆，倒入普通小麦面粉300克，倒入清水，先和成面絮，再揉成面团。

文章插图
揉好以后，盖上保鲜膜饧二十分钟。

文章插图
下面，我们再调一些肉馅：
【锅贴饺子怎么包法锅贴饺子的包法】较瘦的五花肉末300克，剁碎以后放在盆中，大葱破开先切成葱花，再剁成葱末放在盆中，生姜一块先切成细丝，再改刀剁成姜末和肉沫放在一起。
在盆中放入香油5克，鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），食盐2克（一勺），五香粉2克（一勺），用手顺着一个方向搅拌均匀。
接着再倒入生抽3克，老抽2克，倒入生抽可以提鲜，放入老抽提一下底色，继续顺着一个方向搅拌肉馅，放置腌制十分钟左右。

文章插图
拿一个小盆，倒入半盆清水，倒入少许面粉，搅成非常稀的面粉糊备用
二十分钟以后，面团已经饧发好了，在案板上撒上一些面粉，取出面团，放在案板上，然后把面团揉搓成长条，再把长条揪成一个个大小均匀地小剂子。
然后把小剂子面团擀成面皮，一个一个擀完以后图中所示那样，右手托起面皮，用勺子挖点肉馅放在面皮上，左右手一捏，把面皮像包饺子一样，包成一个一个的大饺子。
然后把饺子放在平底锅内，摆放好以后，开小火锅热以后，浇入刚才准备好的面糊，面糊的量以盖住饺子底部为好。
盖上锅盖，利用锅内水蒸气的高温把锅贴蒸熟，锅内的面糊烧干以后，大概六到八分钟的时间，掀开锅盖，浇上少许植物油，植物油能够分离锅贴，免得锅贴粘在锅上取不下来。
锅底的面糊变成黄色，拿一个盘子盖在锅贴上面，翻过来盘子，锅贴就装在了盘子上面
最后一步加的面粉水，不仅有助于锅贴上部的蒸熟，还能在底部形成脆膜，这个脆膜特别好吃，用这样的 *** ，做完其余的锅贴。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。