扯根菜茎直立,红紫色,无毛,上部稍分枝 。单叶互生,柄极短;叶片披针形,边缘有细锯齿,两面无毛 。总状花序顶生 。基部愈合,开花时浅黄色,花后变为绿色 。蒴果红褐色,有短喙 。种子多数,细小,黄白色 。花期7-8月,果期9月 。主要分布在华东、华北、中南各地,生长在较潮湿的地方,下面重点介绍扯根子的功效 。
【扯根菜的功效】 扯根菜每100克嫩茎叶含蛋白质3.1克、粗纤维2.4克、烟酸0.9毫克、维生素C有149毫克等 。采摘后,用清水洗干净,然后放入开水中略微掉一下,捞出后可凉拌、炒菜 。扯根菜主治黄疸、水肿、跌打损伤、鼻咽炎、鼻炎、痔疮、腰痛及头痛,有活血调经、利水消肿的功效 。
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