自己在家做凉皮怎么在家做凉皮 _经验知识

怎么在家做凉皮？教你一招，简单又好吃，比外面卖的还好吃！夏天天气炎热，很多人都喜欢吃凉皮，不仅可以解暑，而且味道也非常不错，所以大家都非常喜欢吃，但是自己做的凉皮，总是不够劲道，口感不好，吃起来也不过瘾，今天就教大家一个小妙招，只需要一个塑料瓶，就可以轻松做出美味的凉皮，简单又好吃，下面就一起来看看吧！首先我们准备一个干净的塑料瓶，然后在瓶子里倒入适量的清水，接着我们把洗干净的黄瓜切成丝。
最近被朋友刷屏了，到处都是“晒”凉皮的，厚厚的一层十分劲道，配上黄瓜丝和酱料，实在是美味，缺点就是工艺麻烦，还要洗面、沉淀，费力又费时间，大部分人以失败告终，今天教大家一道“电饼铛版凉皮” ，省去大部分的步骤，有的地方也叫作面皮，煎饼等，个人感觉比凉皮要好吃，爽滑劲道，酸辣可口，没有人会不爱吧。
按照这个方式，平均30-40秒左右一张，满足家人的嘴瘾，只需一个电饼铛轻松搞定，堪称懒人神器，准备适量的面粉，用碱面水和成面糊，摊平盖住电饼铛， 3分钟后，关掉电源，凉皮就做好了，口感劲道爽口，好了废话不多说，下面请看具体操作。
电饼铛版凉皮食材：面粉、玉米淀粉、大蒜、香菜、黄瓜丝
调味：食盐、白糖、辣椒油、生抽
1、准备的食材，一碗清水，一碗面粉，适量的玉米淀粉，有这三种即可轻松完成。
2、这一盆面粉约250克，加入食盐（2克）和2小勺淀粉（10克），用凉开水和面，边倒边搅拌，刚开始会变成一大坨，这时不要停，继续添加水，继续搅动。
3、最后会变成这样子，非常的细腻，完全没有颗粒感，用勺子舀起测试一下，滴落呈流线型，放置一边，静置25分钟左右。

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4、电饼铛提前预热，刷上薄薄的一层油，摊鸡蛋饼都会吧，手法类似，把面糊摊平，薄厚均匀一些。
5、电饼铛已经提前预热，面糊遇到高温，会迅速定型，紧接着会变色，这时盖上盖子，上下盘一起加热，约30秒钟开盖，看到透明鼓泡关火，一张面皮 *** 完成。
6、根据个人的喜欢，来调一个料汁吧，大蒜拍扁，加醋、生抽、辣椒油、白糖，搅拌均匀，爱吃辣的多放一些，这是吃凉皮的灵魂。