编/美食姐
三：蒸速冻饺子用冷水还是热水冷冻饺子，一般建议用冷水蒸，因为在水慢慢烧开的过程中，热气能够使饺子慢慢解冻，受热均匀，蒸出的饺子外观和口感都是较为不错的，若热水下锅，饺子皮可能会出现软烂等情况 。如果是现包饺子，一般建议用热水蒸，因为冷水下锅时间较长，饺子可能会发生粘连、破皮等情况，而热水下锅在最大程度上保持了饺子皮的韧性和鲜味
3、接着盖好锅盖，蒸15-20分钟 。
4、最后取出笼屉，调配老抽、白醋、大蒜等酱料，蘸着食用即可 。
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