文章插图
1、通风悬挂：将柿饼悬挂在阴凉通风的地方 ， 否则残留的水分在储存过程中很容易发霉 ， 阴凉处有利于预防柿霜融化或发霉 。
2、冰箱保存：可将柿饼放进冰箱保存 ， 不仅可以避免柿霜融化 ， 还可以抑制细菌滋生 ， 延长柿子保存时间 。
3、烘干：加快柿饼中水分的蒸发 ， 使柿饼更快干燥 ， 也可以直接在炉子上烘烤 ， 以缩短柿饼的干燥时间 ， 效率更高 ， 可以确保柿饼的品质 。
柿子饼：
【自制柿饼遇到阴雨天怎么办】柿子饼又称柿饼 ， 是柿子作成的饼状食品 ， 是中国著名的传统小吃 。营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比普通水果高1-2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜 ， 主要成分果糖 ， 由于柿饼为干果类果脯 ， 天然晒制而成 ， 水分的蒸发 ， 溶于水中的果糖在此过程中析出 ， 形成柿霜 。
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