炮干姜如何制作 自己如何制作干姜( 三 )


生姜:太阳晒这样要几天才干或用烤箱烤这样干得快了 。不知对没 。
6、怎样腌无糖生姜?【用料】
生姜 400g ,米醋 200ml ,盐 1茶匙 ,糖 50g(做无糖的话可以选择不放,但是加一点风味会更好哦)
【做法】
步骤1: *** 腌制的调料汁,把200ml米醋、5ml盐和50g糖在小奶锅中混合一起,大火烧开,将混合物搅拌均匀,让其自然冷却;
步骤2:用勺去除生姜外皮,洗净擦干后切成大约1mm厚的薄片,生姜头部红色部分不用去除;
步骤3:切片盛放后撒上少许食盐(约5ml),拌匀静置5分钟;
步骤4:同时在其他锅中加入2L水烧开,第3步时间到后将生姜倒入锅中,煮开2分钟捞出,晾凉;
步骤5:挤压生姜片的水分,挤到挤不动为止~~~ (挤压生姜片的水分,挤到挤不动为止~~~ (好累的55555……)
步骤6:
将生姜片放入食品袋中,倒入调料汁,封口,放入冰箱冷藏,3小时后即可食用,放置一个星期后味道更佳~!
生姜有很多的腌制 *** !给你说一种最简单的 *** 吧!腌制生姜最好是在白露前后!生姜洗干净去皮!然后日晒一下,取容器放一层姜撒一层盐!姜和盐的比例是十比二,弄好后密封,每天反动一次,记得完事要密封!一般一个星期左右就好了 。
生姜选择嫩的,洗干净,晒干水份 。十斤姜一斤大盐,
7、生姜晒干还能做调味品吗?生姜是一种调味品,鲜姜与干姜的作用是一样的,干姜保存的时间长,而且用途要比鲜姜 广
可以的,可以把它磨成姜粉,用来炒菜挺好的

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