农村的酿酒作坊和家庭小型设备酿的酒是可以喝的 。
近年来农村兴起了许多酿酒作坊及一些小型酿酒设备 。这是农村经济活跃的一种表现 。也是农村人希望喝到纯粮酒的一种现实需求 。
酿酒工艺本事并没有太大的难度 。我国的酿酒业自古以来一直是前店后作坊的方式 。而且许多酒家自己就能酿酒 。可见酿酒工艺难度系数较低 。因此农村酿酒作坊是可以酿出纯粮酒来的 。
但是我们要注意的是 。不管是农村酿酒作坊还是家庭小型酿酒设备 。都要注意卫生环境 。酒毕竟是入口的 。卫生环境的达标是最基本的要求 。
其二 。酿出来的酒一定要做好去除杂醇油和醛类的技术要求 。新酿的白酒 。并不能直接饮用 。需要去除杂醇油和醛类杂质 。而去除杂醇油和醛类杂质技术有难度 。最简单的去杂技术是储藏原酒让其自己挥发 。让杂醇油和醛类杂质降低 。这样得到的白酒是真正意义上的纯粮酒 。但是需要付出时间成本 。而去杂技术需要相关设备 。会增加部分资金投入 。这是许多农村酿酒作坊和家庭小型酿酒设备欠缺的 。
为什么酿完酒要去除杂醇油和醛类呢 。白酒里的杂醇油含量超标 。人们在饮用时会容易上头 。导致头疼。而醛类超标会对人的身体健康带来很大的危害 。因此去除杂醇油和醛类很重要 。
【你怎么看现在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒?你愿意喝这种酒吗?】
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我不愿意喝这种酒 。我也不喜欢喝酒 。因此 。我对农村小酒坊酿的酒根本不感兴趣 。
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相比于购买哪种勾兑的商业酒 。农村小作坊自酿的散白酒似乎更受欢迎 。
首先是放心 。一般农村自酿的白酒都是用纯粮食酿制且不加什么添加剂 。这一点上就让人很放心 。
还有就是价格公道 。一般一斤酒都在十块钱以内 。人人都能接受 。而十来块钱买的瓶装酒 。味道肯定不如这个自酿的 。
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