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农历十月初一是什么节气日 农历十月初一是什么节( 二 )

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7.大约煮制5分钟 ， 煮着饺子全部飘起 ， 变得鼓鼓的即可出锅 ， 配上醋或者辣椒油 ， 口感更好 ， 这道清香可口的茴香饺子就做好了 。
第二种“寒食”：面条
【农历十月初一是什么节气日 农历十月初一是什么节】老话说：“上车饺子 ， 下车面” ， 一般家里来客都要吃面条 ， 吃面条不但有长寿的寓意 ， 还有长长久久、平安顺遂的寓意 。寒衣节这天吃面条 ， 既可驱寒暖身 ， 还表达着对祖先的思念 。
推荐做法：【炝锅面】
1.准备猪肉一块 ， 切成肉丝；适量的黄豆芽 ， 清洗干净；芹菜几根 ， 清洗干净 ， 切成小段；几颗小白菜 ， 去除菜帮 ， 清洗干净后切成段；适量的鲜面条 ， 在上面撒上一层面粉拌匀 ， 这目的是方便煮出浓郁鲜香的面条汤；切点葱花、姜片备用 。
2.锅内烧油 油温五成热时放入肉丝炒出香味 ， 闻到肉香味以后放入葱花、姜片一起翻炒 ， 加入一点老抽上色翻炒均匀 ， 放入芹菜、黄豆芽、开大火炝出香味 ， 沿锅边加入两碗清水 ， 加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽调味 ， 面汤要稍微咸一点煮出来的面条才咸淡适中 ， 盖上锅盖 ， 大火把汤烧开 。

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3.水烧开以后把面条下入锅中 ， 刚下锅的面条先不要动 ， 开锅以后用筷子搅散防止粘连粘锅 ， 面条全部飘起来差不多就熟了 ， 把小白菜放入锅中稍微烫几秒钟 ， 小白菜断生以后淋入芝麻香油即可出锅 ， 这道汤鲜面筋的炝锅面就做好了 。
第三种“寒食”：红薯
红薯在旧时是“救命粮” ， 因为抗饱又营养丰富 ， 而且红薯属于当季新鲜食物 ， 香甜软糯 ， 久而久之 ， 红薯就变成了寒衣节要吃的“寒食之一” 。
推荐做法：【红糖红薯丸子】
1.首先 ， 准备一块红薯 ， 去皮以后切成均匀薄片 ， 放入锅中蒸熟 ， 尽量切薄一点 ， 蒸得快、节省时间 。
2.蒸熟以后取出来 ， 加入适量的白糖 ， 用勺子摁压成红薯泥 ， 在红薯泥中加入糯米粉50克 ， 和成一个松软的红薯面团 。
3.揪下来一小块面团 ， 在手心里团成小圆球 ， 就这样一个一个全部团好 。锅内烧水 ， 大火烧开以后放入红薯丸子 ， 盖上锅盖煮五分钟就可以了 ， 红薯丸子全部飘起来以后就熟了 ， 我们把它盛放在盆中 。
4..另外煮一些红糖水 ， 煮开以后起锅 ， 把红糖水均匀淋在丸子上面 ， 再撒上一点芝麻 ， 这道香甜软糯的红糖红薯丸子就做好了 。
忌3事1.女婿不要去岳父岳母家祭扫：因为女婿是他姓之人 ， 不是同一个祖先 ， 如果祭扫了就是对女婿祖先的不敬 。
2.夜里晚归：寒衣节这天夜晚的时候阴气较重 ， 人们往往会在外面烧纸纪念 ， 所以这个时候尽量少出门 ， 更不要在天黑之后出门 ， 容易对身体和运势不利 。
3.夜晚河边走：寒衣节是四大“鬼节”之一 ， 夜晚的河边和水边是阴气最盛的时候 ， 因此 ， 寒衣节这天晚上在河边或水边走不太吉利 。

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