农历十月初一是什么节气日农历十月初一是什么节 _经验知识

农历十月初一是什么节日呢？传说在远古时代，天上有十个太阳，烧得庄稼枯焦，人们无法生存。玉皇大帝派二郎神杨戬下凡捉拿十个太阳，并用金箍棒打死了九个。，每年农历七月初七这一天，人们都要祭拜天帝，祈求风调雨顺，五谷丰登。后来，人们为了纪念杨戬，把七月初七定为“中国情人节” 。这一天，男女青年可以相约到郊外游玩，或到寺庙、公园等场所进行乞巧活动。在民间，七夕节又被称为“女儿节” ，是一个非常重要的节日。
明天就是农历十月初一，俗称“寒衣节” ，又称“十月朝”、“祭祖节”、“秋祭”等。这是除了清明、中元以外又一个以祭祖为主的节日。

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农历十月，也称“寒月” ，标志着严冬的到来，人们要准备过冬的棉衣，在这天祭祀，胃之送寒衣。因为是传统的祭祀节日，寒衣节也有很多习俗和讲究，老祖宗流传下的“吃3样忌3事”不要忘，下面，一起看看都有哪些。
吃3样第一种“寒食”：水饺
“好吃不如饺子，坐着不如倒着” ，饺子几乎各大传统节日都出现在人们的餐桌上，当然寒衣节也不例外。饺子形似“元宝” ，包饺子意味着包住福运，会一直大吉大利，还代表着家人团圆。
推荐做法：【小茴香饺子】
1.准备面粉200克，加入食盐2克，增加面的筋性，放入半个鸡蛋，用清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成软硬适中的光滑面团，用盘子盖住，密封饧面10分钟。
2.准备五花肉馅200克，切点姜末、葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克提鲜，放入少许白糖，把刚刚剩下的半个鸡蛋也放在里面，顺着一个方向打出肉馅的胶质，这样肉馅更容易成团，不会松散。
3.准备一小把茴香，清洗干净后切碎，放入肉馅里面，搅拌均匀，淋入香油10克继续拌匀，香油能够锁住馅料中的水分，口感更加鲜嫩。
4.这个时候面饧好了，在案板上撒上面粉，把面团取出搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上干面粉，使每一个剂子都均匀裹上面粉，这样擀饺子皮的时候，不容易粘擀面杖和案板，把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包出来的饺子不易破皮露馅。

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5.全部擀好之后，在饺子皮上放入适量馅料，把面片对折再放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
6.锅内烧水，水烧开以后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上锅盖煮2分钟，水沸腾以后打开锅盖，淋入少许清水，水烧开以后再次淋入清水，重复操作三次，这称为“点三水” ，这样煮出来的饺子口感更加劲道，不易破皮。