口味三角香干——降血脂促进新陈代谢 _睿知

【口味三角香干——降血脂促进新陈代谢】香干大家都很熟悉，也经常吃，是豆制品的一种，黄豆经过加工后可以有补钙补充蛋白质的作用和效果，而且还可以促进食欲，经常吃香干可以降低胆固醇和血压。吃法有很多，今天介绍口味三角香干的做法，可以有降血脂促进新陈代谢的效果。来看看吧。

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口味三角香干：
材料：
香干5片、蒜瓣5颗、辣椒粉、孜然、葱花少许
调料：
茶油、盐适量、蒸鱼豆豉油一小碗、蚝油一大勺、鸡精少许
做法：
1、先将香干冲洗干净，横着一剖为二，再对角切开，一片香干就变成了4片三角形的，蒜瓣剁碎;
2、坐锅烧茶油，待泡沫散尽后将三角香干下锅油炸，炸到每片金黄色，捞出滤干油;
3、另外起锅，加少许炸过香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金黄色，撒辣椒粉，喷少许水，熬成蒜辣汁;
4、将炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌匀，淋高汤淹过香干一半的位置，再倒入蒸鱼豆豉油一起大火烧开转小火，调盐味慢慢焖到汁干，淋蚝油撒孜然、鸡精拌匀，撒葱花即可。

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营养：
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。香干含有的氨基酸是比较多的，经常吃可以有补钙促进生长发育的作用，有利于骨质的发育，而且还可以应付心血管疾病，对于老年人孩子都是可以吃的。