花蛤粉丝的正宗做法是怎样的？ _经验知识

用料
花蛤适量龙口粉丝适量金针菇适量
大蒜6瓣姜1块
小红椒3个香菜少许
小葱适量
蚝油。生抽。料酒适量
鱼露。香油。醋。白糖少许
1
把所有食材准备好。
【花蛤粉丝的正宗做法是怎样的？】花蛤用适量清水加盐浸泡两小时以上。让它能充分吐沙。
粉丝可以提前用水泡软。等会方便煮熟
金针菇要切去根部。然后洗净备用。
2：
小葱和蒜瓣需要切末。准备生姜切丝。小米椒切成圈。香菜切碎。备用。
3
找出一截锡箔纸。最好是放入碗中。这样可以简单压出一个碗的形状来
5
把碗形状的锡箔纸放入锅中
然后依次在锡箔纸里放入花蛤、在来少许生抽、少许料酒去腥、少许醋、一点鱼露和白糖蒜末、少许生姜、辣椒圈和小葱。再用蚝油、调味
6
下面加入适量的水。把水煮开
7
花蛤开口放入金针菇和粉丝。稍微翻动一下。
把外围的锡纸拢到中间包住食材。小火焖煮7分钟左右
8
时间够了以后就打开锡箔纸。撒上一些小米椒椒圈、小葱。再淋上一点香油
9最后可以在来点香菜点缀一下