西餐厅的设计理念是什么？ _经验知识

【西餐厅的设计理念是什么？】这个要结合餐厅的价格来做。是做套餐的。还是做高档定制的。
产品对应装修。经营预期对应装修档次。
脱离了经营目的。没法说设计理念。
设计要为经营服务。装修餐厅需要业主和客户的审美达成统一。
西餐一般以卡座为主。现在主流有美式。法式。现代多元素。工业风……少数的还有新中式混搭。
美式和法式装修对空间和投入要多些。对应的餐标收费也会高些。但受众人群更为稳重。
现代风格和工业风。节奏明快。适合快餐文化。
另外。后现代风格因为金银色较多。已经被混搭给取代了。
下图是我筹划的西餐自助。和新中风格西餐厅给你参考。

文章插图

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西餐厅设计说明：1、风格造型与装饰细部：西餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式。但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同。但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内。因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选。选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练。应用于餐厅的装饰。2、特征：西餐厅与中餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性。一般团体就餐的习惯很少。因此。就餐单元常以2~6人为主。餐桌为矩形。进餐时桌面餐具比中餐少。但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮的场所。更是社交的空间。因此。淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西餐厅的特色。3、装修风格西餐厅的饮食文化都是来自西方国家。应为西餐厅供应的菜肴具有西方国家的地域性。所以在装饰风格上也要与某国民族习俗相一致。充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应。西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的。大致有以下几种：(1)欧洲古典气氛的风格营造：这种手法注重古典气氛的营造。通常运用一些欧洲建筑的典型元素。诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明。还应结合现代的空间构成手段。从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。(2)富有乡村气息的风格营造：这是一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。这种营造手法较多地保留了原始、自然的元素。使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛。质朴而富有生气。(3)前卫的高技派风格营造：如果目标顾客是青年消费群。运用前卫而充满现代气息的设计手法最为适合青年人的口味。运用现代简洁的设计词汇语言。轻快而富有时尚气息。偶尔可流露一种神秘莫测的气质。空间构成一目了然。各个界面平整光洁。巧妙运用各种灯光构成室内温馨时尚的气氛。4、平面布局：西餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西餐厅的主要景点之一。也是每个西餐厅必备的设施。更是西方人生活方式的体现。除此之外。一台造型优美的三脚钢琴也是西餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中。钢琴经常被设置于角落。这样可以不至占据太多的有效面积；而在较大的西餐厅中。钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心。为了加强这种中心感。经常采用抬高地面的方式。有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果。它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。