世界上最昂贵的肉有哪些？( 四 ) _经验知识

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サーロイン
牛脊背的后半段即上腰肉。肉质柔软细腻。

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ランプ：牛后臀尖
即牛屁股上的红肉。肉质特别柔软。不仅做烧烤特别好吃。还可以做牛排。甚至有人拿来做刺身生吃（必须由专业的厨师处理过。未经处理不可生吃）

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もも：牛腿肉
可分为内もも和外もも。脂肪较少。红肉多。

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ミスジ：牛三筋
吃日式烧烤的首选。一头牛只有2kg左右。是极其稀少的部位。肉质柔软。有着雪花一样的漂亮纹路。烹饪方法: 烤, 全熟, 五分熟, 三分熟, 网烤。调味料：食盐, 胡椒。

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タン：牛舌
据说日式烧烤的正确打开方式就是从牛舌开始。可以分为厚切薄切两种。最让人欲罢不能的是厚切牛舌。柔嫩多汁又非常弹滑。食用时微微撒点盐。再滴几滴柠檬汁。简直不能更完美。

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ハラミ：牛隔膜肉
牛胸腔和腹腔之间的肌肉。肉质鲜嫩。柔软而有嚼劲。是非常受欢迎的部位。

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其他观点：
既然说的是肉。那么就不能局限在地上跑的。海里游的也得算进去。由于不同种类的食材之间品质也存在着差距。价格也就存在差异。所以就不排名了。
人造肉
欧美人整出来的新花样。用最大的成本制造出最难吃的东西。虽然部分人造牛肉的价格已经和普通牛肉相差不多。但是实验室里的人造鸡肉依然是天价。据说已经达到了7万元一斤。

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然而这玩意原材料就值10块钱。在经过一系列的昂贵的细胞处理之后摇身一变。身价直接翻了10000倍。
不过这东西显然还不是你想吃就能吃到的。等到它正式上市之后。价格肯定也会和正常的肉差不多。
帝王蟹
帝王蟹本来属于小众食材。普通家庭恐怕之前都不曾听说过。然而经过一众的吃播博主的带货。需求剧增。它们在北极自在生活的日子算是完了。

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其中品质上乘的阿拉斯加帝王蟹的数量日益减少。每斤价格也水涨船高。在每斤七百上下。而且这东西出肉量并不高。10斤的蟹能有3斤蟹肉就不错了
伊比利亚火腿
金华火腿大家都听说过。一斤轻松上百。一整根几千块。而伊比利亚火腿就是火腿中的王者。抛开味道等主观因素。相比于金华火腿。伊比利亚火腿的营销更加到位。并且在世界上的知名度也较高。因此价格也非常高昂。每斤可以到达1200元。

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这东西是真的贵。而且往往有价无市。长江刀鱼目前已经是较为稀缺的品种了。而肥美的刀鱼是许多美食家的心头好。据说产卵期的刀鱼最是肥美细腻。而每年的野生刀鱼也经常卖出天价。平均价格一斤在五千到一万之间。可以说是天价了。

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大西洋蓝鳍金枪鱼以其鲜嫩粉色红肉而闻名。常用于制作寿司和刺身。尽管这种鱼早已被列为濒危物种。但它仍然深受欢迎。而且价格还在上涨。2019年1月初。一条重达278公斤的金枪鱼在东京鱼市拍出了310万美元的高价。平均一公斤1.1万美元。将近8万人民币。

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这个恐怕大家已经耳熟能详了。日本和牛分为1-5五个等级。数字越大品级越高。等级越高。霜降越多。对应的肉质也会越好。正宗的日本和牛少之又少。而A5等级的顶级牛肉则更为珍贵。和牛品类中最具代表的是神户牛、松阪牛和近江牛。这三种可以说是全世界最高级的牛肉了。A5神户上级牛肉（340g）4万2千日元。约人民币2500元。一盒松阪牛肉（800克左右）价格约在2900人民币！